1.准备好食材。
2.处理食材，鸡腿肉清洗干净滤干水分切成小丁，洋葱切小片，南瓜切小丁，香菇提前泡发后清洗干净切丝，生姜切片，香葱切碎末。
3.把糙米清洗干净放入发入电饭煲中，加入饭煲内胆提示的水，略少一点，合上盖子，选择“发芽米”功能，煮发芽米饭全程需要4个小时，前3个小时是糙米发芽时间，所以自己掌握好时间。
4.电饭煲开始工作。
5.鸡肉加入料酒和胡椒粉腌制10分钟，加入蚝油和淀粉，生抽和老抽搅拌均匀待用。
6.锅烧热加入橄榄油，放入生姜片炒至金黄捞出扔掉，把洋葱和香菇倒入锅内翻炒出香味后倒入鸡肉翻炒至鸡肉变色，加入南瓜丁倒入适量水煮开后转中小火慢煮至南瓜熟后收汁装盘。
7.待电饭煲经过3个半小时，打开饭煲盖子，这时已经能看到金黄的发芽米饭和蟹孔饭。
8.这时把炒好的南瓜鸡肉平铺在米饭上面，继续完成余下的时间
9.撒上葱花焖3分钟左右。
10.打卡锅盖，香气扑鼻。
11.鲜香味美好吃的饭菜一锅端，发芽米饭就可以享用啦。
1）糙米经过发芽后含有丰富的营养价值和抗氧化能力，能帮助降低胆固醇和血脂，提高人体免疫力。也可以用平时吃的大米，放入无发芽功能的电饭煲煮至饭煲冒热气时把南瓜鸡肉铺上也是一样的。
2）鸡肉挑选去皮鸡腿肉或鸡里脊肉口感比较嫩，南瓜尽可能挑贝贝南瓜比较香糯。
